Охлажденное мясо в тушах при влажности 85 % и температуре хранения охлажденного мяса минус 1°С можно хранить: говядину - 16 суток, свинину. Охлажденные говядина, свинина, баранина, а так же мясной фарш могут до одних суток храниться в условиях температуры от 0 до +2 градусов Цельсия. Мясо. Хранить охлажденное мясо на холодильниках рекомендуется при температуре от 0 до —1,5°С, относительной влажности Воздуха % и циркуляции воздуха. 0,,3 м/с. Шоковая заморозка Назад По типу Камеры шоковой заморозки Шкафы шоковой заморозки Камеры шоковой заморозки на заказ. Сушки — катргории дней, баранки — Мясо - основа рациона многих людей, ведь белок необходим организму для правильного функционирования. Тип компрессора На герметичном компрессоре На винтовом компрессоре На полугерметичном компрессоре Услуги диспетчера по грузоперевозкам холодильные машины ЦХМ На спиральном компрессоре. Я озадачилась этим вопросом и собрала информацию, которой хочу поделиться с вами. Замороженное мясо укладывается штабелями с нанесением ледяной глазури и накрывается тканью. Полезно знать.